L'Écailler du Palais Royal

L’Écailler du Palais Royal is een al lang bestaande zeevruchtenrestaurant dat is opgericht in 1967. Gedurende de decennia heeft het huis leden van de koninklijke familie, beroemdheden en internationale figuren verwelkomd en het wordt lokaal erkend als een van de beste tafels van België. Het restaurant is bekend om zijn zeevruchten (Poissons et fruits de mer). Gevestigd in een prachtig erfgoedpand uit de 17e eeuw in de antiekwijk Sablon, combineren de eetruimtes eenvoudige verfijning en rust in een stijlvolle privéclub sfeer, met kleine tafels, gezellige banken en een levendige bar op de begane grond; de bovenverdieping biedt een intiemere setting. De keuken is gespecialiseerd in vis, schelp- en schaaldieren en volgt de Belgische gastronomische traditie met royale, productgerichte gerechten die de nadruk leggen op hoogwaardige ingrediënten. Marcel Kreusch is de Belgische restaurateur en oprichter. Specialiteiten omvatten vispecialiteiten, schelpdieren, schaaldieren en Belgische zeevruchten gastronomie.